寧波首店經濟喜迎開門紅

　　新年開門紅，寧波商業集中“上新”！連日來，探訪我市多個商圈了解到，伴隨復商復市，一大批首店集中亮相，寧波商業氛圍熱鬧起來，各類新消費強勁崛起。

　　近年來，作為服務業領域的新晉熱詞，“首店經濟”被視為挖掘消費潛力、激發市場活力的重要創新手段。寧波各大商業體順應趨勢，大力發展首店經濟，引領消費場景煥新升級，進一步提升了城市商圈吸引力。

　　首店集中亮相 拉動新年消費

　　自2022年12月23日“逆勢”開業以來，多家寧波首店、區域首店在龍湖鄞州天街集中亮相，相互引流，成為拉動新年消費的重要增長點。其中就包括寧波首店品牌“吃飯皇帝大”——憑借一手地道的湘西土家菜，長年霸榜大眾點評的土家菜品牌。

　　“在剛剛過去的跨年夜、元旦假期，我們單店單日營業額最高超過了6萬元！465平方米在購物中心餐飲中屬于大面積了，食客人數依舊爆滿。每天午市翻桌就得翻3輪，晚市翻桌要翻4輪，遠遠超出了我們的預期！”“吃飯皇帝大”寧波地區負責人黃春峰言語間難掩激動。

　　實際上，“吃飯皇帝大”開業期間，正好遇上疫情防控政策調整后的第一波沖擊。一邊頂著巨大的壓力，一邊懷揣著對寧波消費市場和新一年的信心，黃春峰一直沒有放松過各方面的準備。

　　“第一波沖擊確實有影響，但恢復也很迅速。我們從后臺數據觀察到，從2022年12月26日開始，每天的到店客流都較前一日有增長，這讓我們對元旦假期市場更有信心。我們提前從食材預備、人員統籌等方面進行了安排，比如幾款主打菜品需要用到的牛腩、牛蛙等，每天都新鮮備貨100多公斤，稻草魚備貨近百條。員工們更是克服困難、有序調配，客流高峰時段基本上全員在店。”黃春峰坦言，寧波首家門店這樣的業績，即便是在“吃飯皇帝大”全國50多家門店業績排行中，也是名列前茅。這也讓黃春峰對寧波市場更有信心。

　　“我們進行了簡單的復盤。開業就能取得這樣的好業績，一方面是品牌首次亮相的首店效應，寧波餐飲市場上湘西土家菜較為小眾，符合寧波市民尋求新鮮感的消費需求；一方面是寧波市場消費力強勁，品質餐飲有很大的潛在市場。”

　　作為新餐飲人，黃春峰深知這份成績來之不易，在備受鼓舞的同時，他的團隊已經開始第一時間著手發揮“首店效應”，有序推進后續寧波其他門店的落地。“首店做得成功，非常有利于我們進一步打開寧波市場。目前已經在接洽第二家門店的場地等事宜。”黃春峰說

　　新的一年，黃春峰確定了自己的“小目標”——2023年沖上全國門店業績排行首位。為此，他已經給自己列了一張初步執行清單，“首先是對店內的硬件設備進行全面提升，尤其是廚房設備。我們首家門店面積465平方米，其中明檔廚房面積達到130平方米，后續將對烤箱、烤爐、制冰機等設備進行提檔升級；其次是增加后廚人員，進一步提高出餐效率；另外還將根據當季食材，與品牌方菜品研究團隊加強溝通，每季度進行菜品更新。”

　　政府發文 支持發展首店經濟

　　實際上，“吃飯皇帝大”只是龍湖鄞州天街眾多首店中的一個案例。在疫情反復、品牌商業信心普遍走弱的大環境下，剛剛開業的龍湖鄞州天街依舊帶著“區域首進超55%、開業率超99%、匯集國內外超200個優質品牌”的硬核數據亮相寧波。

　　龍湖鄞州天街主力店業態引進了寧波首家中高端精品超市萬家CiTY、面積超過5000平方米的博納影院，此外，還引入了800平方米的西町村屋最新形象旗艦店、鹿島會員店、探洞工場、“吃飯皇帝大”等寧波首店。同時在購物中心新物種方面，開拓落地國內首家露營裝備城市旗艦店野森領土、寧波首家好利來旗艦店、寧波首家華為MSC旗艦店、寧波首家星巴克環保臻選店、寧波首家高合城市旗艦店、華漫模型城市新創店、LADY TODAY全國旗艦店等，全方位促進區域消費品牌迭代。

　　對于購物中心而言，首店是必爭的方向。在首店引入方面，龍湖鄞州天街傾注了不少心血。一方面借力優質商業資源優勢——體量大、商戶多、包容性強，涵蓋多領域、多層次品牌商戶，另一方面不斷聚積后發力量，全方位扶持首店落地。

　　在政策上，寧波對于首店的引進予以了大力支持。據寧波市政府剛剛發布的《寧波打造國際開放樞紐之都行動綱要(2022—2026年)》，寧波將建設國際消費中心城市，到2026年，全市社會消費品零售總額突破6200億元。其中提出，我市將支持發展首店經濟,引進全球、全國知名品牌在寧波設立區域性法人首店(旗艦店)。

　　雖然疫情帶來了短期“陣痛”，但社會各界對經濟復蘇依然充滿信心。新的一年，如何找尋寧波消費市場發展的新亮點、新動力，首店經濟無疑成為一個指向標。

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